特産品 にんにく

品種:上海早生

上海早生は生育が早く、早く収穫できます。りん片が12個前後と多く、外皮が白色で見栄えがよいのが特徴。りん片の一個あたりの大きさ自体は、寒地型の品種よりも小さく軽いです。

生産組織

にんにく生産部会
■栽培面積 2.2㏊
■生産者数 11名

栽培の特色

ニンニク栽培は、鳥獣害が少なく中山間地域での栽培が可能で、水稲収穫後に植付けし、翌年、田植え後に収穫となるため、水稲と作業競合しないのが特徴。6月の収穫後、1ヶ月ほど乾燥させ出荷します。出荷先の県外スーパーから品質の良いニンニクと評価され、更なる生産拡大を目指しています。

栽培概略

■定植:9月~10月
■収穫:翌年5月下旬~6月
■出荷:乾燥調製後、7月下旬に出荷

なんと産にんにくの加工食品 「熟成黒にんにく」 「にんにくおかず味噌」

「熟成黒にんにく」は、抗酸化力が生にんにくと比べ数十倍高いと言われ、身体の酸化を抑制する食品として注目されています。無添加・無着色で、ニオイが残らない。デザート感覚でいただけます!
「にんにくおかず味噌」は、マイルドな味わいの南砺産にんにくを使用し、旨みのある味噌と合わせました。
保存料・甘味料・香料を使用しておりません。お肉料理やみそ焼き、ごはんのお供に!

南砺産にんにくを使用した 「焼肉のたれ」 

富山の厳しい冬の寒さを乗り越え育った南砺産にんにく、国産の白ごま、富山県産丸大豆昆布醬油で、まろやかな口当たりににんにくのパンチが感じられる「焼肉のたれ」です。

販売

  • JAなんと特産振興課
    ☎0763-62-0261
  • 農産物直売所 ヨッテカーレ城端
    ☎0763-62-8888
  • Aコープなんとセフレ
    ☎0763-62-8811
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